Gaufres au sarrasin

Recette des gaufres salées sans gluten (vegan)

Préparation : 15 min • Repos : 0 • Cuisson : 20 min 

Ingrédients 

pour 8 gaufres au gaufrier ou 4 au moule Tupperware 

120 g de farine de sarrasin
80 g de farine de riz
4 c. à soupe d’huile d’olive
20 à 25 cl d’eau
2 c. à café de vinaigre de cidre
1/2 c. à café de sel
1 c. à café de bicarbonate de soude
1 c. à café d’herbes de Provence

Préparation: 

Réunir dans un saladier la farine de sarrasin et de riz, le bicarbonate de soude, le sel, les herbes de Provence. 
Mélanger puis incorporer l’eau, le vinaigre (qui active le bicarbonate) et l’huile d’olive.

Versez la pâte à gaufres dans les moules à gaufres Tupperware, ou dans votre gaufrier une fois chaud !

Dans un four à 200 degrés mettez les à cuire 20 min. 

J'ai servi les gaufres avec un peu de sauce soja, des rondelles de courgettes et du saumon fumé saupoudré de graines de sésames.  Vous pouvez aussi servir les gaufres avec un coulis de tomate, une ratatouille, un pesto de roquette