lundi 25 février 2013

Yaourts aux spéculoos à la yaourtiere

J'avais envie de changer un peu des yaourts classiques,  donc j'ai testé une recette marmiton, dont j'ai fait quelques modifications! Et c'est très bon si vous aimez les spéculoos,  ça fait un peu crème de spéculoos.
1 litre de lait entier
175g de spéculoos
1 sachet de ferments pour yaourt ou 1 yaourt nature
7 cuillères à café de sucre
Mettre le lait et les speculoos emiétés grossièrement dans une casserole et porter à ébullition. Retirez du feu.
Battre le mélange au fouet pour faire fondre le reste de spéculoos.
Ajouter les ferments ou le yaourt et le sucre dans le lait biscuité.
Verser dans les pots de yaourt et mettre 8 heures dans la yaourtière puis au frais pendant 4 heures.

dimanche 24 février 2013

Apéro dinatoire

Vendredi, on a fait un apéro dînatoire avec des amis, voici quelques idées de préparation apéro simples, et rapides à réaliser.
Version froide:
Brochettes tomates cerise, emmental, dès de jambon.
Roulés jambon- Boursin.
Toast St-Moret saumon fumé.
Rondelles de saucissons.
Toasts de pâte.
Toasts de mousse de canard et cornichons.
Verrines surimi ketchup mayonnaise.
Dips carottes et concombres coupés en lamelles,  à tremper dans une sauce fromage blanc St-Moret thon.
Version chaude:
Bouchées pesto crevette
Mini-tartelettes aux ravioles du Dauphiné
Mini-quiches au jambon
Champignons frais farcis au Boursin.
Mini croques monsieurs.
Verrines de soupe.

Recette salée: mini-quiches apéro

Je réalise fréquemment des mini-quiches pour l'apéro,  depuis que j'ai les empreintes mini-tartelettes DEMARLE et un découpoir 6cm, bien pratique, facile à réaliser et qui présente bien.
J'ai réalisé des mini-tartelettes dans les empreintes mini-tartelettes de chez DEMARLE, vous pouvez aussi les réaliser pour une entrée avec une salade en tartelettes,  diamètre un peu plus grand, ou une tarte entière.
1 rond de pâte brisée achetée ou faîte maison
200g de des de jambon ( je trouve moins gras que les lardons, a vous de voir)
1 œuf
100g de gruyère râpé
1 briquette de crème fraîche
Sel, poivre
Pour la pâte brisée
200g de farine
100g de beurre
5cl d'eau
Une pincée de sel
Pour la pâte brisée
Attention : Le beurre doit être sorti du frigo 3 heures avant, ou alors passez-le 1 min à puissance minimum au micro-onde. Il ne doit PAS être fondu mais en pommade.
Au robot, dans le récipient versez la farine, le beurre, et le sel. Mettez en place l'outil pétrin, faites fonctionner l'appareil pendant quelques secondes, puis versez l'eau. Laissez tourner l'appareil jusqu'à ce que la pâte fasse une belle boule.
À la main, mélanger la farine et le sel dans un plat, ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière, incorporer l'eau, et pétrissez la pâte jusqu'à en faire une boule.
Emballez la pâte de papier sulfurisé.  Laissez-la reposer au frais pendant 30 min.
Pour les tartelettes
Préchauffez votre four à 200○C.
Placez vos empreintes sur une plaque.
Avec le découpoir adapté au diamètre de vos moules, réalisez vos fonds de tarte, et disposez les dans vos empreintes.
Dans un bol, mélangez l'oeuf, la crème fraîche,  le sel et le poivre.
Placez 3 dès de jambon ou 1 lardons (préalablement passé à la poêle) ou plus dans chaque empreintes selon la taille de tarte choisie.
Versez un peu de mélange œuf-crème dans chaque empreintes.
Recouvrez d'une couche de gruyère râpé.
Faites cuire pendant environ 15 min pour des tartelettes, 30 min pour une tarte.

Recette salée: Mini tartelettes aux ravioles du Dauphiné (fromage)

C'est une recette DEMARLE, sauf la pâte brisée qui est la recette de mon robot patissier.
Ceux qui aiment le fromage vont se régaler!  Les ravioles du dauphiné s'achètent en supermarché en paquet au rayon frais (avec les pâtes fraîches). Si vous voulez encore plus le goût de fromage vous pouvez ajouter des morceaux du fromage de votre choix en plus.
J'ai réalisé des mini-tartelettes dans les empreintes mini-tartelettes de chez DEMARLE, vous pouvez aussi les réaliser pour une entrée avec une salade en tartelettes,  diamètre un peu plus grand, ou une tarte entière pour un plat.
Pour les tartelettes
1 pâte brisée en rouleau ou faîte maison
3 plaques de ravioles du Dauphiné
200 mL de crème fraîche semi épaisse ou épaisse
100g de gruyère
Pour la pâte brisée
200g de farine
100g de beurre
5cl d'eau
Une pincée de sel
Pour la pâte brisée
Attention : Le beurre doit être sorti du frigo 3 heures avant, ou alors passez-le 1 min à puissance minimum au micro-onde. Il ne doit PAS être fondu mais en pommade.
Au robot, dans le récipient versez la farine, le beurre, et le sel. Mettez en place l'outil pétrin, faites fonctionner l'appareil pendant quelques secondes, puis versez l'eau. Laissez tourner l'appareil jusqu'à ce que la pâte fasse une belle boule.
À la main, mélanger la farine et le sel dans un plat, ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière, incorporer l'eau, et pétrissez la pâte jusqu'à en faire une boule.
Emballez la pâte de papier sulfurisé.  Laissez-la reposer au frais pendant 30 min.
Pour les tartelettes
Préchauffez votre four à 200○C, puis placez vos empreintes sur une plaque.
Avec le découpoir adapté au diamètre de vos moules, réalisez vos fonds de tarte, et disposez les dans vos empreintes.
Placez 4 ravioles ou plus dans chaque empreintes selon la taille de tarte choisie.
Versez un peu de crème fraîche dessus.
Recouvrez d'une couche de gruyère râpé.
Faites cuire pendant environ 15 20 min pour des tartelettes, 30 min pour une tarte.

Mousse au chocolat au lait

C'est une recette Nestlé facile à réaliser,  et qui présente bien dans des verrines.
170g de chocolat au Lait
4 œufs
Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie. Retirez-le du feu et laissez-le tiédir.
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs, disposez-les dans 2 grands saladiers.
Battez les blancs en neige très ferme.
Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.
Ajoutez vivement 1/3 des blancs d'œufs battus, puis incorporez délicatement le reste en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur.
Servez bien frais

Verrines de tiramisu aux pommes

J'aime bien réaliser cette recette, dessert qui plaît beaucoup, et qui a vraiment plus vendredi soir, tout a été mangé!!
Pour la compote
1kg de pommes golden
30g de beurre
Le jus d'un citron
1/2 cuillère a café de cannelle
3 cuillères à soupe d'eau
Pour le crumble
4 biscuits spéculoos
3 cuillères à soupe de poudre d'amandes
3 cuillères à soupe de poudre de noisettes
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
50g de beurre demi-sel
Pour la chantilly
250g de crème fraiche entière liquide
1 sachet de chantifix
50g de sucre
Pour la compote
Épluchez et coupez les pommes en morceaux.
Dans une sauteuse, mettez les pommes, le beurre, le jus de citron, la canelle et l'eau.
Couvrez et faites mijoter 15 min.
Laissez refroidir et mettez au frais.
Pour le crumble
Dans une poêle à feu très doux, faites fondre le beurre.
Ajoutez les poudres d'amandes,  de noisettes,  le sucre, et les spéculoos émiettés.
Remuez sans cesse sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange brunisse.
Pour la chantilly
Fouettez la chantilly au robot pendant environ 1 min, ajoutez le chantifix et le sucre, continuez à fouetter jusqu'à que le mélange soit bien ferme.
Dressez dans les verrines, une couche de compote, une de chantilly,  une de crumble.
Réaliser cette opération juste au moment de servir.

samedi 23 février 2013

Chouquettes, pâte à choux et éclairs

Il y a quelques mois, ma grand-mère m'a donné un cours de pâte à choux, maintenant je maîtrise!  Pâte à choux, chouquettes, éclairs au chocolat et café.
Cette recette vient du livre les classiques de la pâtisserie.
Il vous faudra une poche à douille.
100g d'eau
100g de lait
2g de sel
40g de sucre
90g de beurre
120g de farine
4 œufs
Perles de sucre pour les chouquettes

Préchauffez votre four à 180○C.
Dans une casserole, faites chauffer le lait, l'eau, le sel, et le sucre. Ajoutez le beurre en morceaux.
Des que le beurre est fondu, portez à ébullition.
Hors du feu, incorporer la farine. Mélanger avec une cuillère en bois.
Faites dessécher la pâte sur le feu. Elle doit se détacher de la casserole.
Ajoutez les œufs un par un. Mélanger entre chaque.
Travailler la pâte en tournant vivement avec une spatule.
Vous devez obtenir une pâte souple et lisse.
Sur une plaque à four, placez une toile silpat ou une feuille de papier sulfurisé.
Remplissez votre poche à douille, munie d'une grosse douille, et dressez de petites boules pour réaliser vos chouquettes et choux, des batonnets pour les éclairs.
Pour les chouquettes, disposez des perles de sucre sur chacune avant de les enfourner environ 25 min.
Pour les éclairs, les quantités sont un peu importante, si vous réalisez que des éclairs c'est bon, mais si vous réalisez moitié éclairs moitié chouquettes divisez les quantités par 2.


       Pour la crème pâtissière au chocolat et au café
                500mL de lait
                120g de sucre
                4 jaunes d'oeufs
                40g de Maïzena
                10g d'extrait de café
                 50g de chocolat noir
Dans une casserole faites chauffer le lait et la moitié de sucre.
Dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs et l'autre moitié de sucre.
Versez un  peu de lait chaud sur les œufs blanchis puis ajoutez la Maïzena.
Reversez le tout dans la casserole et faites cuire la crème 2min à partir de l'ébullition.
Diviser la crème pâtissière en 2 parts de 300g et 380g.
Dans la part de 300g, ajoutez l'extrait de café.
Dans la seconde, ajoutez le chocolat en morceaux.
Versez les crème sur les toiles silpat ou du papier sulfurisé, filmez les, et faites les refroidir 30 min au frigo.
Ensuite, mettez la crème pâtissiere dans une poche à douille, et garnissez les éclairs,  en faisant 2 trous par le dessous.
     Pour le fondant café et chocolat
               400g de fondant
               1 cuillère à soupe d'extrait de café
               30g de chocolat noir
Répartissez 200g de fondant dans chaque casserole,  et faites le fondre.
Des que les fondants atteignent 38○C, retirez-les du feu.
Dans l'une, ajoutez l'extrait de café,  et dans l'autre le chocolat noir.
Recouvrez une spatule de fondant puis étalez le sur les éclairs.

mardi 19 février 2013

Muffins moelleux aux 2 chocolats

J'ai réalisé cette recette dans les empreintes mini-muffins de chez DEMARLE ( environ 20)
200g de chocolat noir
100g de chocolat blanc
125g de beurre
200g de sucre
2 cuillères à soupe de farine
3 œufs entiers
Prechauffer le four à 180 ○C
Peser le beurre et le chocolat,  mettez les dans un même saladier. Faite fondre le tout au micro onde.
Ajouter le sucre à ce mélange et mélanger.
Ajouter les 3 œufs entiers et mélanger.
Ajouter la farine, mélanger.
Verser une moitié de pâte dans chaque empreintes, mettre deux carrés de chocolat blanc au milieu, compléter par une dernière couche de pâte.
Enfourner et laisser cuire 20 min
Une fois cuit sortir du four, et laisser refroidir avant de demouler

Pain d'épices

J'ai eu cette recette avec ma grand-mère,  qui je crois est une recette DEMARLE
J'ai réalisé cette recette dans des empreintes flexipan, vous pouvez les réaliser dans un moule à cake ou le moule de votre choix
250g de miel
100 mL de lait chaud
100g de beurre fondu
200g de farine
1/2 sachet de levure
50g de sucre roux
1 œuf
Sel
2 cuillères à café de mélange 4 épices
Préchauffer le four à 160○C
Chauffer le lait.
Dans un saladier peser le miel, et verser le lait dessus, mélanger au fouet. Ajoutez le beurre fondu. Ajouter la farine, mélanger énergétiquement.
Incorporer la levure, le sucre, l'oeuf et une pincée de sel.
Ajouter les épices.
Faite cuire 20 min pour des empreintes individuelles,  et 30 min dans un plat.

samedi 16 février 2013

Yaourts à la vanille maison

Depuis quelques mois je réalise mes yaourts maison, avec une yaourtière!
Une recette que j'aime bien faire que j'ai eu dans le paquet des ferments lactiques ALSA
1L de lait entier
1 sachet de ferments  alsa ou un yaourt nature
3 sachets de sucre vanillé des isles alsa
30g de sucre
Verser le lait entier dans un récipient,  ajouter le sachet de ferments ou un yaourt nature. Mélanger au fouet jusqu'à dissolution complète des ferments.
Verser les sucres. Mélanger.
Verser la préparation dans les pots.
Programmer la yaourtiere pour 8h de cuisson.

Recette salé: Bouchons de crevettes au pesto

Recette salé DEMARLE, que j'ai réalisée hier soir, nouveau test très probant! Ces bouchées sont bonnes et faciles à realiser.
Vous pouvez les servir en apéro, ou en entrée sur une salade.
J'ai réalisé cette recette dans les empreintes petites bouchées flexipan, dans la recette ils les font dans les empreintes petits fours mais vous pouvez les réaliser dans les moules de votre choix, contenance environ 1, 5 cl.


Ingrédients:
1 œuf
1 cuillère à café d'ail en poudre
20g d'huile d'olive
60g de farine
15 crevettes roses environ
50g de pesto
70g de lait
1 cuillère à café de levure chimique
Préchauffer votre four à 200○C
Dans un saladier, mélanger au fouet l'oeuf,  le poivre, l'ail,  le pesto, l'huile d'olive et le lait.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
Répartisser la préparation dans les empreintes.
Décortiquer vos crevettes.
Placer une demie crevette dans chaque empreintes en laissant dépasser une partie.
Enfourner pendant environ 15 min.



Croustifondant noir et blanc

voici un super entremet tout chocolat le crousti-fondant noir et blanc que j'ai fait pour l'anniversaire de mon chéri! !
Cette pure gourmandise se compose d'une coque de chocolat noir puis d'un croustillant ensuite en mousse de chocolat noir et pour finir une mousse de chocolat blanc. On fond à chaque cuillère.
J'ai réalisé cette recette dans le moule tablette de  DEMARLE.
Pour le croustillant praliné :
65g de crêpes dentelles ou Gavottes
50g de chocolat au lait
40g de chocolat blanc
80g de praliné ou pralinoise 
Pour la mousse et la coque au chocolat noir :
360g de chocolat noir
200g de crème liquide entière (20cl)
40g de lait tiède (4cl)
Pour la mousse au chocolat blanc :
1 feuille de gélatine
60g + 150g de crème liquide entière
60g de chocolat blanc 
Préparation du croustillant praliné :
Dans un saladier écraser les gavottes. Puis faire fondre les chocolats au bain-marie. Ensuite incorporer les gavottes au chocolat fondu.
Verser la préparation dans le moule tablette en silicone ou tout autre moule de votre choix, puis étaler avec une spatule ensuite mettre 30 minutes au congélateur.
Démouler dés la sortie du congélateur et réserver sur une assiette dans le réfrigérateur ou remettre au congélateur.
Réalisation de la coque :
Faire fondre 200g de chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes. La température doit être entre 37 et 40°C pour qu'il soit bien lisse.
Quand le chocolat est à 32°C, tapisser les bords et le fond du moule à l'aide d'un pinceau.
Laisser durcir le chocolat 15 minutes à température ambiante puis tapisser d'une nouvelle couche.
Préparation de la mousse au chocolat noir :
Au bain marie ou au micro onde, faire fondre le chocolat (160g) noir restant.
Ajouter le lait tiède en mélangeant rapidement.
Puis monter la crème liquide bien froide en crème fouettée.
Incorporer délicatement le chocolat fondu à la chantilly.
Verser la mousse dans le moule et lisser à la spatule. Mettre au réfrigérateur pendant 30min.
Préparation de la mousse au chocolat blanc :
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Chauffer les 60g de crème liquide. Versez-la sur le chocolat blanc puis mélanger bien.
Ensuite ajouter la gélatine essorée et mélanger pour la faire dissoudre.
Monter les 150g de crème liquide en  chantilly.
Puis incorporer délicatement le chocolat fondu à la chantilly.

Terminer de garnir le moule avec la mousse au chocolat blanc.
Placer le croustillant praliné dessus puis laisser prendre 2 heures au réfrigérateur ou au congélateur.
Sortir l'entremet du réfrigérateur au moment de servir.
Démouler, couper de belle part. Bonne dégustation.

mercredi 13 février 2013

Riz au lait au four

Recette que j'ai faite plusieurs fois, un délicieux riz au lait au four simple à réaliser.

J'ai réalisé cette recette dans un plat assez haut qui va au four

Ingrédients

1L de lait
100g de riz rond (spécial dessert)
60g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Extrait de vanille (quelques gouttes)



Préchauffer le four à 180○C

Verser tout les ingrédients dans le plat. Mélanger. 

Enfourner pendant environ 2h .

Laisser refroidir avant de déguster.



dimanche 10 février 2013

Macarons

Il y a plus d'un an j'ai appris à faire des macarons avec ma grand-mère,  grande cuisinière,  maintenant j'ai MA recette que je maîtrise,  je la partage avec vous, à vous de jouer!!


Je réalise mes macarons sur des toiles silpat ou autres, et toile avec empreinte mastrad.

200g de sucre glace
110g de poudre d'amande
50g de sucre
90g de blancs d'oeufs (3 environs)
Colorant




Réserver vos 3 blancs d'oeufs cassés dans un ramequin la veille voir avant au frigo (ou au congélateur si vous n'avez pas eu l'occasion de les utiliser).
Préchauffer votre four à 180○C
Peser vos blancs doeufs de façon a avoir exactement 90g.
A part, peser votre poudre d'amande, et étaler la sur une toile sur une plaque de four, enfourner environ 5min, juste histoire de dessecher la poudre d'amande,  sans la colorer. Laisser refroidir.
Peser le sucre.
Mettre la poudre d'amande refroidie dans un saladier.
Peser le sucre glace, et l'ajouter à la poudre d'amande.  Bien mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige (pas trop) il faut qu'ils soient encore mousseux, ajouter le sucre, et continuer à battre jusqu'à qu'ils soient bien durs.
Ajouter le colorant de votre choix, battre à nouveau pour homogénéiser la couleur. 

INCORPORER: Tamiser le mélange sucre glace-poudre d'amande sur les blancs d'oeufs.
MACARONNAGE: Mélanger avec une spatule en silicone en faisant environ 32 tours (tu tournes et tu ramènes).


Remplir la poche à douille, utiliser une douille de taille moyenne.
Faire de petits tas de pâte sur la toile ou du papier sulfurisé,  bien les espacer.
Laisser reposer comme ça à l'air libre pendant 1h minimum.
Au bout d'1h verifier qu'ils ont durcit.
Préchauffer votre four à 150○C
Enfourner plaque par plaque environ 10 12 min.
Laissee refroidir les coques sur la plaque.
Decoller les coques à macaron et garnissez les.
Pour la garniture vous pouvez mettre de la confiture, crème pâtissière, caramel, nutella....en sucré,  ou en salé par exemple de foie gras et confiture d'oignons pour les fêtes (comme sur la photo)
Je compte sur vous pour me dire si vous avez reussi, ou si vous avez d'autres propositions de garniture!

Pour le caramel au beurre salé voici ma recette
Pour ma ganache à la pistache ma recette


                                                 




Rochers à la noix de coco

Une recette que je réalisé depuis mes 15 ans, très facile et très bonne, et rapide !! 

Je réalise cette recette sur une toile ou sur une feuille de papier sulfurisé



Ingrédients: 

125g de noix de coco en poudre
125g de sucre
3 blancs d'oeufs

Préchauffez le four à 180○C

Battre les blancs d'oeufs en neige.
Ajoutez la noix de coco et le sucre, mélangez délicatement. 

Faites des petites boules et déposez les sur une toile ou une feuille de papier sulfurisé.

Enfournez pendant environ 10 à 15 min.



Meringues

Cette recette est une recette de chez flexiplan que j'ai eu avec ma grand-mère et qui permet de ne pas louper ses meringues!
J'ai réalisé cette recette sur la toile silpat de chez DEMARLE


Ingrédients
80g de blancs d'oeufs (environs 3)
1 cuillère à café de jus de citron
1 pincée de sel
160g de sucre en poudre
Extrait de vanille


Préchauffer le four à 100○C (th3)
Battez les blancs en neige avec le sel et le jus de citron.
Lorsqu'ils commencent à moussee, ajouter 1/4 du sucre.
Continuez à battre les blancd jusqu'à obtenir " le bec d'oiseau".
Incorporer le reste du sucre délicatement avec une spatule.
Remplir la poche à douille, avec la grosse douille dresser vos meringues sur la toile.
Cuire pendant environ 1h30 à 2h.
Laisser refroidir avant de les retirer de la toile













Whoopies à l'italienne

Recette que j'ai découverte lors d'une reunion demarle, c'est un biscuit anglais, plus facile à réaliser que les macarons, moins sucrés mais un goût complètement different.
J'ai réalisé cette recette sur une toile silpat de chez DEMARLE, vous pouvez aussi la réaliser sur une toile avec des empreintes à macarons pour avoir une taille uniforme
Pour les coques
60g de beurre
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel fin
100g de farine T55
60g de sucre
10g d'extrait de café (ou 1 citron en jus, ou 20g de chocolat en poudre selon à quoi vous voulez les faire)
1/2 sachet de levure chimique
6cl de lait
Pour la garniture
100g de mascarpone
10cl de Marsala ou Amaretto
30g de sucre glace
Préchauffer le four à 180○C
Pour les coques
Dans un saladier, mélanger le beurre pommade et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le jaune d'oeuf,  l'extrait de café, le sel, la levure et la farine. Mélanger l'ensemble et ajouter le lait.
Verser la préparation dans une poche à douille munie d'une grosse douille et faire de petits tas sur la toile silpat.
Faite cuire pendant 8 minutes.
Laisser refroidir les coques avant de les decoller. Réserver.
Pour la garniture
Détender le mascarpone avec le marsala au fouet.
Ajouter le sucre glace et fouetter vivement.
Verser la préparation dans une poche à douille et dresser la garniture sur la moitié des coques refroidies.
Disposer par dessus les coques restantes afin de constituer les whoopies.
Placer les au frais 1h environ avant de servir.

samedi 9 février 2013

Tarte tatin au caramel au beurre salé

Une bonne tarte tatin pour le goûter qu'en dites vous? Recette que j'ai réalisé à partir d'une recette Marmiton.
J'ai réalisé cette recette dans un moule rond en silicone
8 pommes golden bien jaunes
1 pâte feuilletée faite maison de préférence (recette à venir)
2 sachets sucre vanillé
un peu de cannelle
Pour le caramel au beurre salé
30g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d’eau
25cl de crème fleurette ou liquide entière
80g de beurre salé
Une pincée sel de Guérande
Pour le caramel au beurre salé
Dans une  casserole à fond épais, faire fondre le sucre à feu très doux avec les 2cs d’eau (ne pas hésiter à l’y laisser très longtemps, il faut que le caramel se forme en douceur…).
Dans une autre casserole, tiedir la crème fraiche.
 Lorsque le caramel est brun, le retirer du feu. Ajouter le beurre en morceau, mélanger,  et ajouter la crème, mélanger.
Attention, le mélange à tendance à monter.
Au fond du moule à tarte ou moule à gateau en silicone, mettre une couche de caramel.
Pour les pommes
Eplucher les pommes entières. Les couper en deux et enlever le coeur sans défaire les moitiés.
Disposer les pommes reconstituées en couronne dans le plat, en mettre une ou deux au milieu.
Saupoudrer les pommes de sucre vanillé et de cannelle.
Recouvrir de pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords.
Mettre au four moyen pendant 35 à 40 minutes.
Déguster tiède.