jeudi 25 décembre 2014

Kit maison cookies, riz au lait aux fraises tagada, riz au lait au carambar

J’aurais certainement du écrire cet article avant Noël pour que vous puissiez les offrir mais je voulais garder la surprise pour mes proches, donc c'est seulement aujourd'hui que je vous dévoile mes surprises de Noël !!
J'ai réalisé des kits prêts à utiliser pour les amateurs de cuisine, tout simplement après lecture des consignes vous n'avez plus qu'à ajouter un ou deux ingrédients et votre desserts est prêt en un rien de temps !!
Un travail ! Oui vous pouvez le dire, après avoir testé les recettes je suis partie à la recherche des pots idéals, après plusieurs essai j'ai trouvé les meilleurs ( à mes yeux!!). Ensuite mise en page, impression, découpage, ajustage à la bonne taille, ré-impression, découpage, collage...Et voilà mes étiquettes et consignes sont prêtes!! Remplissage des pots, ajustements, quelques photos et c'est parti dans le sac, ils sont prêts à offrir!!
Alors vous en pensez quoi? ça vous donne envie !!!

Riz au lait au carambar:
Recette sur le pot:
Faites bouillir 750 mL de lait dans une casserole,
Verser le kit riz au lait.
Cuire 40min en remuant de temps en temps.
Riz au lait aux fraises tagada:

Recette sur le pot:
Dans une casserole, faites bouillir 1L de lait.
Versez le kit riz au lait. 
Cuire 30min, en remuant de temps en temps.

Cookies

Préchauffez le four à 180°C
Versez le kit dans un saladier
Ajoutez 60g de beurre mou,1 œuf
Mélangez et formez des boules
Déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Cuire 13 à 15 minutes




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Les cookies une fois terminés !


samedi 13 décembre 2014

Gaufres pomme cannelle

Jusque la je réalisais seulement des gaufres classiques ma recette, que chacun aromatisait à sa manière. Cette fois ci j'ai testé de les aromatiser dans la pâte, une idée sympa, un goût différent et aussi facile à réaliser !!
Je me suis inspirée de la recette de les gourmandises de titenoon

Matériel : Un gaufrier

Pour une quinzaine de gaufres


Ingrédients 
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
40 g de sucre
2 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à café de vanille liquide
1 pincée de sel
500 ml de lait
100 g de beurre fondu
une grosse pomme 
1 cuillère à café de cannelle


Préparer les pommes: lavez les, épluchez les, découpez les en tout petit dés.
Faites chauffer un petit bout de beurre dans une poêle. 
Ajoutez les pommes, les faire revenir 2/3 petites minutes, y ajouter un sachet de sucre vanillé et une demi cuillère à café de cannelle. 
Faites revenir le temps que cela caramélise légèrement, il faut que les pommes restent un peu ferme, il ne faut pas en faire de la purée attention.
Réservez les.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre.
Ajoutez les 2 oeufs, l'autre sachet de sucre vanillé, la vanille liquide et la demi cuillère à café de cannelle. Mélangez bien.
Faites fondre le beurre.
Pendant que votre beurre fond, ajoutez progressivement le lait au mélange farine/oeufs (en 5/6 fois), tout en remuant. Attention de bien fouetter afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Ajoutez enfin le beurre fondu tout en fouettant énergiquement.

Laissez reposer votre pâte minimum 1heure à température ambiante mais couverte d'un couvercle.

Au moment de cuire les gaufres, ajoutez les pommes à la pâte, récupérez-bien la petite "caramélisation" du fond de poêle, cela donne beaucoup de goût !

Faites les cuire dans votre gaufrier avant de les déguster afin qu'elles restent tièdes (environ 3 minutes par fournée de 2 gaufres avec mon gaufrier).

Vous pouvez accompagner vos gaufres de sucre glace, ou d'une compote de pommes.



Crème dessert à la vanille



Je continue dans les crèmes desserts, après le chocolat je vous propose une délicieuse recette de petites crèmes à la vanille.
Facile à réaliser, rapide avec des ingrédients de base alors allez y tentez vous ne serez pas déçus !!
Je me suis aidée de la recette de Papilles&Pupilles



Pour 6 pots

Ingrédients:

50O mL de lait entier
1 gousse de vanille
3 cuillères à soupe rases de Maizena
30g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf



Portez à ébullition la moitié du lait avec la gousse de vanille fendue.

Dans un saladier, mélangez l’autre moitié du lait froid avec la Maizena.
Ajoutez les sucres et l’oeuf dans le saladier. Fouettez.



Versez le lait bouillant sur la préparation sans cesser de remuer. 
Reversez la préparation dans la casserole et faites cuire à petit feu en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe environ 5 min. 
Versez dans les pots ou verrines.
Réservez au frais 3h avant de déguster !








Crème dessert au chocolat

Ca fait un moment que j'ai envie de faire des crèmes dessert, et voilà je me suis lancée, je vous propose une recette simple et rapide pour faire vous même vos crèmes desserts maison!!



Des crèmes desserts, oui mais maison !!
Il me restait du lait entier à utiliser, donc pour changer du riz au lait j'ai réalisé des crèmes desserts, voici la recette de celles au chocolat !! Avis aux gourmands, avec un bon chocolat c'est un régal !!!
Je me suis inspirée de la recette de Senteur&Saveurs




Pour 6 pots
Ingrédients:

500 ml de lait entier
50 g de cacao en poudre non sucré
100 g de sucre en poudre
20 g de maïzena
1 cuillère à soupe de crème fraîche entière



Préparation:

Mélangez le cacao, le sucre et la maïzena dans un saladier. 
Ajoutez petit à petit, à froid, la crème fraîche puis le lait tout en remuant bien pour obtenir un mélange sans grumeaux.

Versez le mélange dans une casserole et faites chauffer sur feu doux. 
Remuez constamment, jusqu’au premier bouillon.

 
Laissez ensuite cuire 5 minutes à feu très doux tout en continuant à mélanger.
Versez dans des ramequins ou verrines et laissez refroidir. 
Placez ensuite au réfrigérateur pour 3 heures minimum.








Madeleines au pépites de chocolat

Je vous propose à nouveau ma recette de madeleines, pas de précautions particulières une méthode simple mais qui fonctionne bien pour une belle bosse !! 
Pour cette variante, j'ai mis des pépites de chocolat en plus pour plus de gourmandises !!




Ingrédients (pour 34 madeleines environ) :
- 190 g de sucre en poudre
- 75 g de lait
- 3 œufs entiers
- 240 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 90 g de beurre fondu
-150 g de pépites de chocolat
vous pouvez mettre de la pâte à tartiner, de la confiture, du miel, de la vanille...



Préparation :
Préchauffer le four à 210°C.
Dans un saladier, verser le sucre, les œufs entiers, et la moitié du lait. Mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Verser ensuite la farine et le demi sachet de levure chimique. Bien mélanger.
Ajouter l'autre moitié du lait. Incorporer le beurre fondu et mélanger le tout.
C'est le moment d'ajouter votre garniture, pour moi des pépites de chocolat.
Verser dans les moules à madeleines.
Placer dans le four à mi-hauteur pour 8 à 12 min environ.
Surveiller la cuisson pour éviter que les madeleines ne soient trop roussies.



mardi 2 décembre 2014

Macarons à la fraise

Je vous propose une nouvelle ganache, à la fraise cette fois ci pour garnir vos macarons !
Je suis sûre que vous allez vous régaler !!
Je me suis basée sur la recette d'une copine, je partage avec vous son blog A tavola !



Vous trouverez ma recette de base de macarons ici




Ingrédients:

160g de fraises
2 feuilles de gélatines
100g de chocolat blanc




Faites une purée de fraise et mettez la à chauffer
Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide, essorez les
Ajoutez les feuilles de gélatine, mélangez
Ajoutez le chocolat blanc, mélangez jusqu'à ce que celui-ci soit complètement fondu.
Laisser votre appareil refroidir
Garnissez vos macarons
 Réservez au frais puis dégustez.