dimanche 22 décembre 2013

Fingers caramel chocolat

 Fingers Caramel Chocolat 

Quand j'ai reçu ma dernière commande demarle avec mes nouvelles empreintes finguers, j'ai fait ces finguers caramel chocolat extrait du livre  "le traiteur c'est moi". 

Recette facile à faire, fingers avalés en moins de deux !

50 grs de beurre ramolli

50 grs de sucre glace

1 œuf
60 grs de farine
1/2 cc rase de levure chimique
12 carambars
200 grs de chocolat noir ou au lait

Mélangez au fouet le beurre avec le sucre glace

Ajoutez l'oeuf
Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique
Dressez la préparation dans les empreintes fingers

Enfournez dans le four préchauffé à 210° pendant 8 mn
Démoulez à la sortie du four sur une grille sans éteindre le four.
Déposez la moitié d’un carambar dans chaque empreinte.
Enfournez 5 mn à 180°
Sortez la plaque du four et 
déposez aussitôt les biscuits sur les carambars
Laissez refroidir et démoulez
Garnissez le fond des empreintes avec le chocolat coupé en morceaux, un carré par empreinte.
Placez la plaque dans le four tiède pour le faire fondre.
Déposez immédiatement les fingers enrobés de caramel froid dans les empreintes en appuyant un peu pour effectuer l’enrobage au chocolat
Laissez refroidir avant de démouler.
Vous pouvez les conserver au frais et les déguster quand vous souhaiter !


Crumble aux poires caramélisées

Une recette classique du crumble mais pour changer un peu je l'ai fait aux poires .
Cette recette vient d'un magasine de cuisine.

Pour 4personnes
Préparation 20min
Cuisson 40min

750g de poires
100g de farine 
100g de beurre 
110g de sucre
80g de poudre d'amandes 
1/2 cuillère à cafe de cannelle 

Pèles les poires, épinez les et coupez les en tranches épaisses .
Faites les dorer et caraméliser à feu assez vif avec 20g de beurre et 30g de sucre dans une sauteuse.

Préchauffez le four a 180•C.
Mélangez dans un saladier la farine, le reste de beurre en morceaux, le reste de sucre, la cannelle et la poudre d'amandes, en effritant la préparation entre vos mains.
Rangez les poires tiédies dans un plat beurré ou un moule en silicone et recouvrez les de crumble.
Enfournez puis laisser cuire environ 30 min. Servez encore tiède 

lundi 2 décembre 2013

Les bouchées du paradis ou bounty maison

Cette recette vient du cuisine actuelle, elle est simple à réaliser et permet d'utiliser des blancs d'oeufs





Pour une vingtaine de bounty

Préparation 10min
Cuisson 5min




Ingrédients
170g de noix de coco râpée 
3 blancs doeufs 
150g de sucre 
150g de chocolat noir 



Battez les blancs d'œufs.
Mélangez la noix de coco (reserver 20g) avec le sucre, puis les blancs.
Formez des bâtonnets sur une plaque a pâtisserie.
Faites cuire de 5 à 7 min au four à 180•C.
Laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat en bain marie.
Nappez-en les barres. 
Parsemez de noix de coco râpée.
Réservez au frais et dégustez.