dimanche 8 septembre 2013

Mousse croustillante au Milka

Pour changer un peu de la mousse au chocolat classique,  une très bonne mousse au Milka.
Cette recette vient du livre Milka les 30 recettes cultes de la collection Marabout.
Pour 6 personnes
250g de chocolat Milka
4 blancs d'oeufs
4 cuillères à soupe de riz soufflé sans sucre
Couper le chocolat au lait Milka en morceaux et les faire fondre au bain marie.
Monter les blancs en neige ferme.
Melanger vivement un quart des blancs d'oeufs à la préparation au chocolat puis incorporer délicatement le reste des blancs à l'aide d'une spatule souple.
Ajouter le riz soufflé.
Reserver au réfrigérateur pour une nuit minimum.

La tarte aux carambars

Excellente vraiment top cette tarte au carambar était un regal.

Pour cette recette je me suis inspirée du livre Carambar les 30 recettes cultes de chez Marabout


Pour la pâte à tarte
200g de farine
100g de beurre
5 cl d'eau
Une pincée de sel

Pour la garniture
200g de carambars
175g de beurre salé
170g de crème fraîche épaisse


Pour la pâte brisée
Attention : Le beurre doit être sorti du frigo 3 heures avant, ou alors passez-le 1 min à puissance minimum au micro-onde. Il ne doit PAS être fondu mais en pommade.
Au robot, dans le récipient versez la farine, le beurre, et le sel. Mettez en place l'outil pétrin, faites fonctionner l'appareil pendant quelques secondes, puis versez l'eau. Laissez tourner l'appareil jusqu'à ce que la pâte fasse une belle boule.
À la main, mélanger la farine et le sel dans un plat, ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière, incorporer l'eau, et pétrissez la pâte jusqu'à en faire une boule.
Emballez la pâte de papier sulfurisé.  Laissez-la reposer au frais pendant 30 min.



Pour la garniture 
Dans une casserole,  faire fondre à feu doux le beurre avec les Carambars et la crème fraîche en tournant régulièrement.
Quand les carambars ont complètement fondu et que le mélange est onctueux et homogène,  verser sur le fond de tarte cuit et refroidi.
Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur 2h avant de servir.


Dégustez frais 


Fondant au chocolat et au mars

Un fondant au chocolat avec du mars en plus, juste delicieux !!
350 g de chocolat noir
160 g de beurre
60 g de sucre glace
10 g de farine
5 oeufs
1 pincée de sel
2 barres de MARS ® coupées en morceaux
Préchauffer le four à 180 °c.
Faire fondre au bain-marie le chocolat préalablement cassé en morceaux avec le beurre.
Lorsque le chocolat est fondu, bien mélanger et y ajouter le sucre et la farine.
Séparer les jaunes des blancs d’oeufs puis incorporer les jaunes d’oeufs un à un dans ce mélange.
Monter les blancs d’oeufs en neige assez ferme avec le sel.Les incorporer délicatement dans le mélange au chocolat.
Verser dans un moule préalablement tapissé de papier sulfurisé.
Parsemer avec les morceaux de mars®.
Enfourner et faire cuire pendant 20 minutes.
Laisser refroidir complètement et démouler. 

Gateau crunch noix de coco

Une recette très sympa réalisée avec du chocolat crunch et de la noix de coco, c'est original et simple à réaliser.
3 oeufs
150 g de beurre
150 g de farine
 1/3 de sachet de levure
100 g de noix de coco râpée
140 g de sucre
150 g de chocolat au riz soufflé Crunch
Sortir le beurre du réfrigérateur.
Allumer le four à 180°C (thermostat 6).
Casser le chocolat en petits carrés.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Incorporer la farine et le beurre ramolli.
Ajouter la noix de coco râpée. Remuer.
Finir par le le chocolat : mêler rapidement.
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone, ou anti-adhésif beurré, ou dans des mini moules en silicone et faire cuire 30 minutes (grand format), 20 minutes (petits formats). 

samedi 7 septembre 2013

Brownies aux snickers

Enfin une nouvelle recette :-) simple et rapide à réaliser!
Un brownies dans lequel les noix sont remplacés par des morceaux de snickers, pour plus d'originalité !
Ingrédients
200g de chocolat noir
180g de beurre
90g de farine
4 oeufs
180g de sucre
4 barres de snickers
Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie, bien mélangez.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, versez le chocolat fondu en continuant de fouettez.
Ajoutez les 90 gr de farine mélangez, puis les barres de snickers coupés en petit dés.
Tapissez un moule rectangulaire de feuille de cuisson et y versez la préparation.
Enfournez une vingtaine de minutes, le brownies doit être fondant.
Laissez refroidir et coupez.