Mousse aux spéculoos

Voici une nouvelle recette qui sort de l'ordinaire et qui va plaire aux amateurs de spéculoos , une mousse au spéculoos vous allez vous régalez ! 

Je me suis inspirée d'une recette Marmiton

Temps de préparation : 20 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients: 

- 500 g de mascarpone
- 6 jaunes d'oeufs
- 6 blancs d’oeufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 paquet de spéculoos

Préparation de la recette :

Mixez les spéculoos, mais laissez des petits morceaux pour avoir du croquant dans la mousse.

Mélangez la mascarpone avec le sucre, les jaunes d’œufs et les spéculoos mixés.

Battez les blancs d’œufs en neige.

Mélangez les blancs battus avec la mascarpone, tournez délicatement en veillant de ne pas « casser » les blancs.

Mettez trois heures au frigo et c’est prêt.

Au moment de servir, vous pouvez rajouter des morceaux de spéculoos sur la mousse.

Vous pouvez servir votre mousse dans des verrines individuelles.