J'ai réalisé cette recette dans les moules fonds de tarte flexipan
Pour environ 12 sables
Pour les sablés
65g de jaunes d'oeufs ( environ 4)
130g de sucre
130g de beurre
200g de farine
5g de levure
25g de miel
5g de vanille liquide
Pour la sauce chocolat
100g de crème fleurette
100g de chocolat noir
20g de glucose (ou sucre)
Pour les sablés
Battre au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre ramolli, la vanille, et le miel. Mélangez au fouet.
T'amuser ensemble la farine et la levure, puis les incorporer au mélange précédent. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère garnir les empreintes flexipan ou autres.
Faire cuire pendant 15 à 20 min à 160•C, jusqu'à obtention d'une belle coloration.
Laissez tiédir puis démoulez.
Pour la sauce chocolat
Portez à ébullition la crème et le glucose.
La verser que le chocolat fondu.
Garnir de sauce chocolat le centre du sablé.
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