samedi 15 juin 2013

Tartelettes aux fraises

Ça y est les fraises sont arrivées dans le jardin à mamie !! On les aura attendus cette année!



J'ai fait 6 tartelettes  et une tarte avec cette recette!

Pour la pâte sablée
250g de farine
125g de beurre
1 œuf
80g de sucre
1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière 
1/2L de lait
4 jaunes d'oeufs
100g de sucre 
1 gousse de vanille (ou 1 c.à. Café de vanille liquide)
60g de farine
1 pincée de sel

750g de fraises




Préparation de la pâte sablée 
A la main, dans un saladier battre l'œuf, le sucre et le sel, puis ajoutez la farine, mélangez du bout des doigts et effritez la pâte. Ajoutez le beurre mou, mettre la pâte en boule.
Au robot, mettre le tout dans le saladier et laisser pétrir.

Emballez la pâte dans du papier sulfurisé et laisser reposer la pâte environ 30min au frigo.




Pendant ce temps, préparation de la crème pâtissière 
Dans une casserole faire chauffer le lait, la vanille et la pincée de sel, 
Pendant que le lait chauffe,travailler dans un saladier le sucre, et les jaunes avec une cuillère en bois, jusqu'à que le mélange blanchisse, incorporez la farine, puis le lait bouillant peu à peu, reversez dans la casserole.
Mettre à feu doux et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à que le mélange s'épaississe, puis laissez refroidir.



Préchauffez votre four à 180•C

Étalez la pâte sablée au rouleau pâtissier, avec l'emporte pièce adapté à votre moule, découpez votre pâte et les mettre dans vos moules.
Enfournez pendant 15min à 180•C

Laissez refroidir les tartelettes.


Lavez les fraises et les égoutter, les équeutez puis les couper en 2.

Quand le tout à refroidi, étalez sur le fond de tarte la crème pâtissière et déposez par dessus les fraises.


Vous pouvez conservez vos tartelettes au frigo et les dégustez quand vous le souhaitez.




 
  









Rochers à la noix de coco et copeaux de chocolat

A ma recette de rochers à la noix de coco j'ai ajouté des copeaux de chocolat pour changer!

 Je réalise cette recette sur une toile ou sur une feuille de papier sulfurisé

125g de noix de coco en poudre
125g de sucre
3 blancs d'oeufs
50g de chocolat noir
Préchauffer le four à 180○C
Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter la noix de coco et le sucre, mélanger délicatement. Faire des copeaux de chocolat noir puis ajouter les au mélange.
Faire des petits tas sur une toile ou une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner pendant environ 10 min.



lundi 10 juin 2013

Muffins au Nutella

Une recette simple à réaliser pour un goûter improvisé et au nutellla !!!

J'ai réalisé cette recette dans des moules à muffins.
Cette recette vient du site cuisineAZ, j'ai fait une petite modification pour les faire tout nutellla, vous pouvez aussi faire la pâte nature et rajouter une cuillère à café de nutellla au milieu du muffin. 

180 g de farine
50 g de sucre en poudre
2 oeufs
125 g de beurre fondu
1 c. à café de levure chimique
10 cl de lait
1 pincée de sel
4 cuillères à soupe de Nutella 
Préchauffez le four th.7 (200°C).
Battez les oeufs à la fourchette avec le beurre fondu tièdi, le lait et le sel.
Ajoutez la farine avec la levure et le sucre. 
Mélangez bien sans trop travailler la pâte.
Puis ajoutez le Nutella à la pâte pour des muffins tout Nutella, ou versez 1 c. à soupe de préparation dans chaque moule à muffin, versez 1 c. à café de nutella et terminez par la pâte au trois quart du moule.
Enfournez pendant 15 min.
Laissez refroidir sur une grille et dégustez.