Noisetier au chocolat

Une recette Nestlé très bonne pour les amateurs de chocolat !!

Temps de préparation 15min +3h de réfrigération 

15min de cuisson 

Pour 8 personnes

Ingrédients 

85g de Nestlé Dessert Praliné

150g de Nestlé Desserts Noir

4 blancs d'œufs pour le biscuit

4 œufs pour la mousse

40g de sucre en poudre

20g de farine 

60g de sucre glace

80g de poudre de noisettes 

80g de crêpes dentelles

Préchauffez le four à 180•C.

Montez les 4 blancs d'œufs en neige bien ferme, ajoutez y le sucre en poudre à la fin.

Dans un saladier, tamisez la farine, le sucre glace et la poudre de noisettes.

Incorporez délicatement les blancs en neige.

Versez la préparation dans un moule à manquer ou un cercle.

Enfournez pour 15 min de cuisson.

Laissez refroidir

Faites fondre le chocolat praliné cassé en morceaux. 

Mixez les crêpes dentelles émiettées avec le chocolat fondu.

Étalez cette préparation sur le biscuit.

Placez le 10min au réfrigérateur.

Cassez les 4 œufs en séparant les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige bien ferme. Faites fondre le chocolat noir cassé en morceaux au bain marie.

Mélangez le avec les jaunes d'œufs dans un saladier. 

Ajoutez délicatement les blancs en neige.

Versez le tout sur le gâteau et laissez reposer au frais pendant 3h.

Bonne dégustation !

Tartelettes chocolat caramel et noix caramélisées

Une tarte au chocolat et caramel, avec quelques noix caramélisées

Cette recette vient de Nestlé dessert.
La recette de base est avec une pâte sablée Herta, mais j'ai préféré faire ma pâte sablée, donc au lieu de faire 5 tartelettes, j'en ai fait 9 !
J'ai réalisé mes tartelettes dans les empreintes 6 tartelettes Flexipan.

Pour 5 ou 9 personnes
Préparation 15min
Cuisson 14min
Réfrigération 1h

Ingrédients
1 pâte sablée achetée ou maison
1 tablette de NESTLE DESSERT Caramel
150 mL de crème liquide
50g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de noix (ou noix de pécan)

Pour la pâte sablée:
 250g de farine
125g de sucre
1 œuf
1 zeste de citron
1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°C.

Pour la pâte sablée:
Dans un bol, délayez l'œuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel.
Dans un saladier (ou dans un robot), mettez la farine, faites un puits au centre, versez y le contenu du bol et le zeste de citron, puis le beurre mou.
Malaxez le tout, ou mettez en route votre robot, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Etalez la au rouleau.
Garnissez de pâte vos moules à tartelettes, et faites les cuire à blanc environ 10 min au four.

Faites chauffer la crème. Versez la bien chaude sur le chocolat cassé en morceaux. Mélangez.
Versez la ganache sur les tartelettes et placez au réfrigérateur 1h.
Concassez vos noix.

Dans une poêle, faites chauffer le sucre sans ajouter d'eau. Ajoutez les noix concassés.
Laissez durcir sur une feuille de papier sulfurisé et concassez-le, répartissez sur les tartelettes.

Cheesecake léger chocolat blanc pomme citron

Mon premier cheesecake maison!!
Cette recette est une recette Nestlé dessert.

Pour 8 personnes
Préparation 20min
Cuisson 28min
Réfrigération 1h30

Ingrédients
300 g de fromage blanc battu
2 pommes
1 tablette de 170g de NESTLE DESSERT Praliné
1 tablette de 180g de NESTLE DESSERT Blanc
3 œufs
10 biscuits secs sablés
60g de farine
40g de beurre
40g de sucre
le zeste d'un citron

Préchauffez votre four à 180°C.
Mixer les biscuits avec le beurre.
Coupez les pommes en dés et faites-les poêler 5min.
Tapissez le fond d'un moule amovible beurré (ou papier sulfurisé)  de biscuits.
Mélangez le fromage blanc, le zeste de citron, le sucre, la farine, les jaunes et les blancs d'œufs battus en neige. Ajoutez le chocolat blanc en pépites et les pommes. Versez dans le moule et faites cuire 28min dans votre four.
Laissez refroidir 1h au réfrigérateur.

Démoulez et recouvrez de chocolat praliné fondu avec 100mL de crème liquide.
Placez au réfrigérateur 1h.

Avis aux amateurs, j'ai crée ma page Facebook, en lien avec mon blog, vous pourrez découvrir en avant première mes nouvelles recettes, envies culinaires!! Allez faire un tour et aimez!!

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